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1、禁酒及含酒精类饮料
2、饮食要规律、早餐要吃好
3、低胆固醇饮食。胆固醇摄入过多，可加重肝胆的代谢、清理负担，并引起多余的胆固醇在胆囊壁结晶、积聚和沉淀，从而形成结石，所以，应降低胆固醇摄入量，尤其是晚上，应避免进食高胆固醇类食品如：鸡蛋（尤其是蛋黄）、肥肉、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏等食品。
其它饮食注意事项：
1、宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。
2、宜多食干豆类及其制品。
3、宜选用植物油，不用动物油。
4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品
5、宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。
6、山楂10克，杭菊花10克，决明子15克，煎汤代茶饮或饮用绿茶。
7、平时喝水时，捏少许山楂、沙棘、银杏、绞股蓝草放入水杯中当茶饮用
刘燕玲 《健康报》 2005.05.25 3版 寻医问药 编辑：杨志松
胆石病外科手术治疗后，其结石残留、再复生的问题，一直是困扰着胆道外科界的难题。针对近年来盲目手术取石的病例越来越多的现状，日前，三门峡市肝胆结石病研究所所长贺虎亭主任医师指出，由于胆石病（包括肝内胆管结石、肝总管结石、胆总管结石、胆囊结石）原因复杂、结石产生的位置非一端等诸多因素的影响，手术取石一定要慎重。同时，术后中药预防结石再生要跟上。 贺虎亭介绍，胆囊结石虽在胆囊内，但形成原因各异，形成部位也有多种渠道：首先是在胆囊内生成；也有的是肝内胆管形成，随肝胆汁排泄流入胆囊腔内；有的是在肝外胆管形成，随胆汁排入胆囊；有的是胆囊生成结石同时肝内胆管也产生结石；有的是胆囊产生结石的同时肝外胆管也产生结石，随胆汁流入胆囊；有的是肝外胆管和肝内胆管都产生结石随胆汁流入胆囊；还有的是胆囊、肝内、外胆管都同时有结石生成等等，情况比较复杂，对此稍有不慎，手术后结石残留和复生的问题就容易发生。如此反复手术，不仅使患者胆道解剖造成不可逆的损伤、破坏，而且使胆道系统的天然屏障作用及其功能因此而减弱或缺失，成为胆石病的复发原因，使病情更加复杂，形成恶性循环，有的患者一年内就复发，有的手术达三到五次之多。 最近，从江西来此求医的58岁患者杨行福，已因结石做过多次手术治疗，首次行胆囊摘除取石术；尔后复发胆总管结石，行胆总管切开探查取石术，加T管引流；第三次因胆总管结石再度复发做胆管镜十二指肠乳头切开取石术；第四次又因胆总管结石复发，行胆总管切开取石、“胆肠”吻合术。来所就诊时，行B超检查发现胆总管内又有两块结石强光团及声影出现。据贺所长介绍，近年来，像杨行福这样多次开刀，手术后又复发，来研究所进行治疗的有一千多例。 贺虎亭认为，当今胆石病的临床外科手术治疗存在有一定的盲目性，是治其标不治其本，尤其是未能解决将病理性胆汁改变为正常胆汁这一根本问题。因此，他主张对于胆石病患者，如果病人不是十分危险的情况下，应首选非创伤性治疗，如使用具有溶石、碎石、排石、疏肝理气、清肝利胆、活血化瘀的中西药物疗法、针刺、理疗等方法。如必须手术的，则在手术后使用前述方法进行善后治疗，以减轻或避免结石的残留和再生，以改善和提高患者的生活质量。
胆石症是各种年龄的人都可能罹患的疾病，但以女性居多，调查显示，女性高出男性2～4倍以上，从年龄上看又中年女性居多。这是什么原因呢？ 内分泌改变女性体内的雌性激素能直接影响肝脏酶的代谢，从而使肝细胞分泌胆汁的成分发生改变———胆酸含量减少，胆固醇含量增加。此外，雌性激素还能干扰胆囊收缩功能，使胆汁排出受阻，造成胆汁淤积，促使胆结石形成。 多次妊娠多胎生育的妇女发病较多。因为妊娠期间血液中胆固醇上升，胆汁中胆固醇亦随之增多，胆固醇与胆汁、卵磷脂比例改变后，形成一种不平衡状态，胆固醇易沉积形成结石。 缺乏锻炼中年妇女家务缠身，又喜静不爱运动，从而使胆囊收缩能力下降，排空延迟，导致胆汁淤积，浓缩过度，胆盐溶解胆固醇的能力下降，胆固醇易结晶析出，并逐渐层叠为结石。 不吃早餐有部分妇女为减肥而不食早餐也易患胆结石。不吃早餐的人，胆汁长时间储存在胆囊内，水分重吸收增加以致过度浓缩，其中胆盐成分的化学刺激可使胆囊粘膜发炎改变其功能。且胆汁滞留时，胆汁碱度增高，胆盐溶解胆固醇的能力降低，促使胆石形成。
刘朝祥
营养免疫：每日食物品种多样，确保营养均衡 营养均衡的饮食，是指每天摄入的食物品种搭配达15种以上。这对关注营养的有心人来讲并不难做到。 从新鲜蔬菜和水果中摄取植物营养素 越来越多的科学研究显示，植物中的营养素具有防癌效果。常见的植物营养素存在于花椰菜、芥菜、大头菜等中，异硫氰酸盐存在于花椰菜、包心菜中，类黄酮存在于洋葱、红薯或柑橘、莓类中，异黄酮存在于大豆中。 天然食品中有最好的防癌物 抗氧化剂主要蕴藏在植物外皮和种子内，以葡萄等含量较高；维生素E主要来源于植物油、坚果、绿叶蔬菜、动物脏腑类等；维生素C主要来源于西红柿、辣椒、鲜枣、猕猴桃、苦瓜、柑橘等；β胡萝卜素主要来源于胡萝卜等红黄色果蔬内。
营养美容：科学用餐有助容颜靓丽 护肤药膳美容驻颜 自古我国就有药食同源之说。要想皮肤有弹性、光滑、滋润，可尝试选择长期食用胡桃粥、芝麻粥、百合粥、桂花核桃粥等。 日常多食用富含维生素C的食物有助皮肤美白，如柠檬、橙子、山楂、苹果、葡萄、鲜枣、西红柿、菜花、冬瓜、洋葱、青椒等。 饮食得法防皮肤衰老 硫酸软骨素是构成人体真皮弹性纤维的主要物质，主要食物来源是鸡皮、鸡软骨、鱼翅、鲑鱼头部、鲨鱼软骨等。核酸可使粗糙皮肤逐渐变得细润，主要食物来源是鱼虾类、蜂蜜、动物肝脏、蘑菇、木耳、花粉等。 酸奶和胶原蛋白食物，前者的酸性物质可软化皮肤，后者在肉类、鸡皮、猪蹄、甲鱼中存在，具有滋补肌肤、减少皱纹的作用。 人体必需脂肪酸有“美容酸”之称，多存在于豆油、红花油、葵花油、芝麻油等天然植物油中，可有效保持皮肤的弹性和光泽。 武警总医院营养科主任吕利
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